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朝晩の寒暖差が厳しいこの季節、風邪の予防のためにも食事のバランスをよくとり、温かな食事をする用にしましょう。
とれたての豆を味わおう！
豆は秋が旬！秋の新もの（今年とれたもの）は皮も柔らかく、香りも良いし味も良く、「豆ってこんなおいしさだったのか」と豆を見直すきっかけになります。
忙しい日常のサイクルの中で、豆もじっくりコトコト煮ることは気が重いかもしれませんが、豆の美味しいこの季節に、子どもたちにこの味を味わわせてみませんか？
豆にしたしもう
.秋の新ものはおいしい！
・種類が豊富（大豆、小豆、金時豆、うずら豆、そらまめ、ひよこ豆、など）
・変化に驚く（きな粉、豆腐、みそ、しょうゆ、おから など）
・栄養たっぷり
体を温めます（たんぱく質）
脳を活性化（レシチン）
糖をきれいに燃焼します（ビタミンB1）
繊維質も多い
体を有害物質から守ります（タール色素、PCBの解毒）
・他の食材との相性もぴったり！（お米、肉、野菜など）
伝統食としても大活躍！（栃木→しもつかれ、信州→おばり豆 など）
地方地方でいろんな豆があります。
かぜをひかない為の食事は？
①タンパク質をとる
血や肉を作り、脂肪を燃えやすくして体を温めます
②脂肪をとる
油は少しでもカロリーをたくさん出すので、体が温まります。
③ビタミンCをとる
寒さに対する抵抗力を強くする働きがあります
④ビタミンAをとる
のとの粘膜を丈夫にして、風邪をひきにくくします
秋の食材
秋は「食欲の秋」「実りの秋」「収穫の秋」とも呼ばれ、美味しい食材がたくさん出回ります。旬の食材は味はもちろんのこと栄養価も高くなります。美味しい秋の味覚を満喫しましょう。
[旬の食材]
さんま さつまいも 里芋 新米 栗 りんご ぶどう 梨 柿 きのこ 鮭 かぼちゃ れんこん など
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